BALQIS, LUQYANA (2020) TA: PERANCANGAN COLD STORAGE UNTUK SAYURAN BUNCIS DENGAN KAPASITAS 10 TON. Skripsi thesis, Institut Teknologi Nasional Bandung.
|
Text (Cover)
01.pdf Download (7MB) | Preview |
|
|
Text (Abstrak)
2.pdf Download (375kB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Isi)
03.pdf Download (370kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 1)
04.pdf Download (419kB) | Preview |
|
|
Text (Bab 2)
05.pdf Download (1MB) | Preview |
|
|
Text (Daftar Pustaka)
06.pdf Download (274kB) | Preview |
Abstract
Buncis adalah salah satu hasil pertanian yang diminati oleh negara tetangga untuk dikonsumsi. Tahun 2017-2019, nilai ekspor buncis meningkan sehingga Indonesia membutuhkan persediaan buncis yang cukup banyak. Buncis memiliki daya tahan hanya seminggu. Untuk memperpanjang daya tahan buncis temperatur penyimpanan harus berkisar 4˚-7˚C dengan kelembaban 90-95%. Oleh karena itu untuk menjaga kualitas buncis sebelum dipasarkan dipergunakanlah cold storage. Cold storage pada penelitian ini untuk buncis dengan kapasitas 10 ton. Dalam mendesian cold storage menggunakan metode Cooling Load Temperatur Different (CLTD), yaitu metode pembebanan pendingin pada kabin dengan beberapa penyesuaian sesuai bulan dan waktu. Sistem yang digunakan pada cold storage ini menggunakan siklus kompresi uap dengan fluida refrijeran 134a. Dari perancangan ini memiliki nilai laju aliran refrijeran sebesar 0.42 kg/s, daya kompresor 16 kW, dan coefficient of performance 3.7. Kata Kunci : Buncis, Ekspor, Cold Storage, Siklus Kompresi Uap
| Item Type: | Thesis (Skripsi) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
|||||||||
| Subjects: | T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery | |||||||||
| Divisions: | 1 Fakultas Teknologi Industri > 21201 Teknik Mesin S1 | |||||||||
| Depositing User: | Erma Sukmaida | |||||||||
| Date Deposited: | 24 Mar 2021 06:37 | |||||||||
| Last Modified: | 24 Mar 2021 06:37 | |||||||||
| URI: | http://eprints.itenas.ac.id/id/eprint/1184 |
Actions (login required)
 |
View Item |